Вернуться   Форум фермеров и дачников Украины Гринфорум > Другие отрасли > Пчеловодство

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 30.03.2015, 03:03   #1
Наталочка
Местный
 
Аватар для Наталочка
 
Регистрация: 19.03.2015
Сообщений: 804
Наталочка на пути к лучшему
По умолчанию Скільки можна зберігати мед

У мене є давня-придавня банка меду! Не прокис, гарненько зацукрився, а чи не втратив властивостей, чи не шкідливий для їжі? Краще бджолам віддати?
Наталочка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 07:23   #2
Эгор
Местный
 
Регистрация: 09.03.2015
Сообщений: 473
Эгор на пути к лучшему
По умолчанию

Найкраще зберігати мед у керамічній, берестяної, скляному або емальованому щільно закритому посуді. Добре зберігати цей продукт бджільництва в дерев'яному посуді з бука, берези, липи, чинари або кедра, посуд з інших порід дерева надає меду непотрібні і нехарактерні смаки і запахи. Можна, звичайно, зберігати мед у ємностях з нержавіючої сталі, харчового алюмінію або білої жерсті. Не слід зберігати його в оцинкованій або мідному посуді, так само як і в ємностях з чорного заліза або чавуну.

Для того щоб зберегти корисні властивості меду в сотах на досить довгий час, потрібно розрізати стільники на невеликі шматки і, розклавши їх у чисті ємності, щільно закрити кришкою. Можна загорнути їх у целофан (тільки не поліетилен!) І покласти на полицю холодильника, туди, де не занадто низька температура, або зберігати на полиці шафки, що стоїть в прохолодному і темному місці.

Последний раз редактировалось Alise; 12.06.2015 в 14:58.
Эгор вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 07:25   #3
Эгор
Местный
 
Регистрация: 09.03.2015
Сообщений: 473
Эгор на пути к лучшему
По умолчанию

Хороший мед у правильних умовах може зберігатися дуже довго. При цьому мед не втрачає своїх цінних властивостей, але може кристалізуватися і темніти. Мед, витриманий більше року, завдяки ферментації за своїми лікувальними властивостями значно перевершує свіжі сорти, хоча деяким чином поступається їм за виглядом і запахом.
Эгор вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 07:27   #4
Эгор
Местный
 
Регистрация: 09.03.2015
Сообщений: 473
Эгор на пути к лучшему
По умолчанию

Мед слід зберігати в чистих і сухих приміщеннях, а якщо він в скляному посуді, то і в темних, оскільки світло сприяє погіршенню якості меду. Буквально за кілька діб мед, який стояв на світлі, втрачає свої цілющі властивості. У приміщенні, де зберігається мед, вологість повітря не повинна бути високою (не вище 80%, а краще – 60%). Не слід зберігати мед поблизу від продуктів або, вже тим більше, інших речовин, що володіють сильними запахами. Наприклад, поряд з оселедцем, квашеною капустою, солоними огірками і так далі. Також в приміщенні не повинно бути (ні в якому разі!) Ніяких хімічних речовин, особливо активних, пахучих і летючих.
Эгор вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 09:44   #5
Наталочка
Местный
 
Аватар для Наталочка
 
Регистрация: 19.03.2015
Сообщений: 804
Наталочка на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эгор Посмотреть сообщение
Хороший мед у правильних умовах може зберігатися дуже довго. При цьому мед не втрачає своїх цінних властивостей, але може кристалізуватися і темніти. Мед, витриманий більше року, завдяки ферментації за своїми лікувальними властивостями значно перевершує свіжі сорти, хоча деяким чином поступається їм за виглядом і запахом.
Це для мене відкриття!
Наталочка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 09:45   #6
Наталочка
Местный
 
Аватар для Наталочка
 
Регистрация: 19.03.2015
Сообщений: 804
Наталочка на пути к лучшему
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Эгор Посмотреть сообщение
Мед слід зберігати в чистих і сухих приміщеннях, а якщо він в скляному посуді, то і в темних, оскільки світло сприяє погіршенню якості меду. Буквально за кілька діб мед, який стояв на світлі, втрачає свої цілющі властивості. У приміщенні, де зберігається мед, вологість повітря не повинна бути високою (не вище 80%, а краще – 60%). Не слід зберігати мед поблизу від продуктів або, вже тим більше, інших речовин, що володіють сильними запахами. Наприклад, поряд з оселедцем, квашеною капустою, солоними огірками і так далі. Також в приміщенні не повинно бути (ні в якому разі!) Ніяких хімічних речовин, особливо активних, пахучих і летючих.
Як губка той мед, виходить.
Наталочка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 09:57   #7
Фіалочка
Местный
 
Регистрация: 04.01.2015
Сообщений: 2,109
Фіалочка на пути к лучшему
По умолчанию

в мене одного разу мед 3 роки стояв,не втратив смакових властивостей і пао зовнішньому вигляді був як свіжий.Але це при умові ,що мед хорошої якості.в мене був з власної пасіки.
Фіалочка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 10:13   #8
Николя
Местный
 
Регистрация: 02.01.2015
Сообщений: 965
Николя на пути к лучшему
По умолчанию

Мёд может храниться тысячелетиями, от долгого хранения его целебные свойства только усиливаются за счёт испарения лишней влаги. Многолетний мёд можно резать ножом или даже колоть, как комковой сахар. А вот чтобы мёд дольше не засахаривался, не ставьте мёд в холодильник, лучше держите его в тепле.
Николя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 10:15   #9
Юлианна
Местный
 
Регистрация: 30.12.2014
Сообщений: 990
Юлианна на пути к лучшему
По умолчанию

Мёд высокого качества при надлежащих условиях хранения может сохраняться очень и очень долго. Вещественным тому подтверждением является мёд, найденный археологами в одной из египетских пирамид, в усыпальнице фараона, жившего за несколько тысяч лет до появления этих строк. Мёд не потерял своих качеств и был пригоден в пищу без ограничений.

Мёд хранят в тщательно (в идеале – герметично) укупоренной стеклянной или эмалированной, без малейших сколов, таре при температуре не выше 10 °С. (Пчеловоды говорят: мёд при откачке любит тепло, а при хранении – холод. ) Если упаковка герметична – влажность не имеет существенного значения. Если же упаковка герметична лишь условно (полиэтиленовые крышки, например) , необходимо хранить мёд в помещении с минимальной влажностью и при отсутствии посторонних запахов.

Последний раз редактировалось Alise; 12.06.2015 в 14:58.
Юлианна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2015, 10:26   #10
motoksushka
Местный
 
Аватар для motoksushka
 
Регистрация: 03.01.2015
Сообщений: 1,232
motoksushka на пути к лучшему
По умолчанию

Довго може зберігатися тільки справжній якісний мед.
motoksushka вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 22:00. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot